東京都
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菌を食べる。それは幸せの近道。Hacco’s Table（ハッコーズテーブル…
浅草にある話題の醗酵食レストラン「Hacco’s Table」は、自家製の醗酵調味料や有機野菜などをベースにした“ カジュアル割烹” …
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「全日本回転寿司MVP選手権」審査員
第二回全日本回転寿司MVP選手権（主催：日本回転寿司協会）に、審査員の一人として参加させていただきました。迫力の魚さばき…
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みそ汁が飲みたくなった！ 舞台「オミソ」公演
女優・岩瀬晶子さんが脚本・主演を務める芝居「オミソ」（劇団「日穏-bion-」）東京公演（7月31日～8月6日）が、大盛況のうち…
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【味噌の店】魚と味噌と日本酒にこだわり 新宿御苑 居酒屋 こころむすび
テーマは「日本の発酵文化を伝承、進化、広める」。唎酒師が選ぶ日本酒と、味噌や魚料理のマリアージュを存分に楽しめる店。…
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創作みそ汁専門店MISOJYUとコラボ「『#YGM』オシャみそ汁講座」開催
家事・子育てに忙しいママたちの夕食作りの負担を減らすため、『YGM（夕食はご飯とみそ汁だけ）』を提唱しています。その一環…
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【味噌の店】三軒茶屋で“ジャジャリアン”急増中!?「じゃじゃおいけん」
「盛岡じゃじゃ麺」は、岩手県盛岡市で「わんこそば」や「冷麺」と並び「盛岡三大麺」と称される麺料理。中華麺とは異なり、…
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ひかり味噌×みそまる オーガニックイベント開催
銀座NAGANO にて、「みそまるからはじめるオーガニック」（主催：ひかり味噌）と題し、 「こだわってます 減塩」を使用したみ…
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【味噌の店】東京発 新ご当地みそラーメン 一杯入魂の味を 北千住「みそ味専門…
JR北千住駅から徒歩3分、商店街の一角にある黄色い暖簾が目印のお店。みそラーメンといえば、油や豚骨、野菜などのスープで濃…
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【味噌の店】夜景 個室 小粋 ～KOIKI～ 新宿NSビル
美しい夜景を眺めつつ、みそとチーズとワインを堪能する専門店。宇和島直送、香りと甘みが特長の「天然醸造無添加麦味噌」や…
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“だしを飲む”ライフスタイルを提案する「日本橋だし場」
鰹節専門店「にんべん」の日本橋本店に併設されている「日本橋だし場」のコンセプトは、“一汁一飯”。カビ付けと天日干しを4回…