I LOVE 味噌ぬかづけ

ほかほかのごはんに、みそ汁とぬかづけがあれば、大満足の私。でも、おいしいし、体にいいのはわかるけど、手間がかかるし、毎日かき混ぜられない…そんな概念を崩してくれたのが、松亀味噌の「ぬかづけの床」です。

通常の「ぬかみそ」には「味噌」は入っていませんが、こちらは、なんと味噌入りです。マイルドだけどしっかり味が浸かるのは、味噌のおかげ。手軽に本格的な味わいを楽しめて重宝しています。

野菜の種類や切る大きさにもよりますが、きゅうりなら1日でOK、大根やにんじんも2~3日で完成。トマトやパプリカ、キャべツ、ゆで卵、木綿豆腐ほか、なんとサンマもおいしくなるよ~と聞いてやってみたら、本当にパリッとおいしくなってびっくりです。

かき混ぜるのは、数日おきでも問題なし。ぬかみそがゆるゆるになってきたら、ぬかを補充しよう。「ぬか床1.3kg+補充ぬか500g」860円(税別)。お求めは、スーパーかインターネットで。

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