暮らしに役立つ情報を発信するメディア「さぶろぐ」（運営：株式会社レビュー）は、全国の10歳以上の方を対象に「好きな味噌汁の具」についてのアンケートを実施。皆さんの好きな具は、はたして何位に入っているでしょうか？ 回答者のコメントも一部抜粋してご紹介します。
＜調査概要＞
調査対象：10代以降の男女
調査日：2022年7月
調査機関：自社調査
調査方法：インターネットによる任意回答
調査人数：150人（女性107人、男性43人）
◆１位：豆腐
【回答者からのコメント】
・タンパク質が摂れるから。
・調理時間が短くて済むから。
・豆腐が入っているだけで、少し華やかな感じがするから。
・味噌の風味が一番活かされる気がする。
◆2位：ワカメ
【回答者からのコメント】
・味噌と磯の香りの組み合わせがとても良いから。
・ミネラル豊富で体にもいいのでワカメが大好き。
・ワカメを味噌汁以外で食べる機会がないので、わが家では味噌汁の具はワカメ一択です。
◆3位：ねぎ
【回答者からのコメント】
・ねぎの風味・香り・味・食感、全て味噌汁と合っています。
・他の具材も好きですが、ねぎがあれば味噌汁がよりおいしくなるので。
・ねぎはあと乗せでも煮たたせてもおいしいので、味噌汁には絶対入れたいです。
◆4位：油揚げ
【回答者からのコメント】
・数種類の具材の中に油揚げを入れて、具だくさんの味噌汁にするのが好きです。
・安価でいて、切って冷凍しておけばすぐ使えるので便利です。
・少し油が入っていた方がおいしく感じる気がします。
◆5位：大根
【回答者からのコメント】
・他の具材と比べどんな味噌汁にも合うから。
・小さい頃から大根がメインの味噌汁をよく飲んでいたから。
・汁が染み込んでいる大根は、おいしく噛み応えもありお腹に溜まるから。
◆6位：かぼちゃ
【回答者からのコメント】
・ちょっと溶けてホロホロホクホクになる感じが好き。
・かぼちゃの甘みが加わることで、味噌汁自体に深みが増す印象があるから。
・かぼちゃの甘みが味噌の塩気でより味が引き立つから。
◆7位：キャベツ
【回答者からのコメント】
・食物繊維を摂れるので、体にも良い印象。
・キャベツ特有の甘味がおいしいし、食べ応え感があってヘルシーな感じがするから。
・全体的にまろやかな感じの味わいになるから。
◆8位：納豆
【回答者からのコメント】
・納豆を味噌汁に入れることで、スルスルと飲むことができるので。
・刻んだ納豆を入れた納豆汁は、コクがグッと深まっておいしくなります。
・特に寒いときに飲むと体がポカポカしてきます。
「豆腐」と回答したのは全体の37.3%で、ダントツトップという結果でした。2位以下もお馴染みの具材がランクインされましたが、火を通す時間が短く、簡単に出来上がる具材の人気が高い傾向にあるようです。
近年のトレンドとしては、一品でおかずにもなる具だくさんの味噌汁。肉や魚、野菜、卵、乳製品など、さまざまな食材と相性がよいのが味噌のいいところ。常識にとらわれず、いろいろな食材でお味噌汁を楽しんでくださいね。
また、具材を大きめにカットすると食べ応え感も増しますし、具材を油で炒めてからだし汁で煮るとコクが増すなど、少し調理法を工夫するだけでも、おいしさや楽しさがアップします。
文／秋山昭代
