簡単、便利、ヘルシーな鍋料理は、冬の食卓の定番。みそとバターで、まろやかでぽかぽか温まる一品に。お好みでラー油やキムチなどを加えて、「ピリ辛風味」にアレンジするのもおすすめです。
【材料（2 ～ 3 人前）】
豚バラ…200g
もやし…1 袋
水菜…1 束
豆腐…1 丁
みそ…大さじ2
☆鶏ガラ大さじ2
酒…20cc
水…500cc
バター…20g
【つくり方（調理時間 10 分）】
１ 水菜は5cm 幅に切る。豆腐は半分に切る。
２ 鍋に材料を入れて☆の調味料を加えて、煮込む。
３ ②にみそを入れて、上にバターをのせる。
【このレシピの考案者】
ローカーボ料理研究家。幼少期から体が弱かったが、さまざまな不定愁訴を「ローカーボ（糖質制限）」で克服。現在は、ローカーボ料理研究家、栄養医学指導師として料理教室、レシピ本へのレシピ提供、企業のレシピ開発、セミナー等を行うなど多方面で活動中。
