平戸で出会った絶品！「茄子の鯛味噌田楽」平戸の山中に佇む大人の隠れ家的空間、囲炉裏料理「エビス亭」でいただいた「茄子の鯛味噌田楽」が衝撃のおいしさ！
親方の南沢茂さん特製の田楽ソースは、関西の白みそに鯛だしを使ってつくるのだとか。揚げなすがとろけるようにほぐれて甘口のソースに絡み合うのだ。
【囲炉裏料理 エビス亭】
平戸市戸石川町新杉山7-3
TEL／0950-23-3244
※要予約
平戸で出会った絶品！「茄子の鯛味噌田楽」
平戸で出会った絶品！「茄子の鯛味噌田楽」平戸の山中に佇む大人の隠れ家的空間、囲炉裏料理「エビス亭」でいただいた「茄子の鯛味噌田楽」が衝撃のおいしさ！
親方の南沢茂さん特製の田楽ソースは、関西の白みそに鯛だしを使ってつくるのだとか。揚げなすがとろけるようにほぐれて甘口のソースに絡み合うのだ。
【囲炉裏料理 エビス亭】
平戸市戸石川町新杉山7-3
TEL／0950-23-3244
※要予約