キニナル
-
南海の楽園に伝わる魅惑の深島みそ
大分県・蒲江港から8km先の沖合いにある「深島」は、猫と珊瑚が出迎えてくれる大分県最南端の島。スキューバダイビングや磯釣…
-
日本の旅館の味を世界に届けたい！旅館山城屋「大女将秘伝の味噌」
旅館山城屋の魅力とは？「旅館山城屋」は、大分県の湯平温泉にある創業50年の旅館です。鎌倉時代に開かれたといわれる湯平温…
-
毎月恒例「みその日」は松亀味噌で味噌詰め放題に挑戦！
信州諏訪で「愛情込めたみそづくり」をモットーに、美味しい味噌をつくり続ける松亀味噌では、恒例「みその日」に味噌詰め放…
-
あの伝説の大男「みそ五郎」マスク着用で感染防止
南島原市に伝わる「みそ五郎」の伝説とは、その昔、同市にある高岩山に住んでいたというみそ好きの大男にまつわる話です。こ…
-
フリアンパン洋菓子店・松村知幸さん「昔ながらの手づくり製法、群馬名物のみそパ…
群馬県のご当地グルメ「みそパン」は、甘じょっぱい味噌ダレをパンに挟んだもので、地元ではお馴染みのパンです。テレビなど…
-
宇和島の飴屋と味噌屋が新コラボ 絶品「麦みそ飴」
愛媛・宇和島の手づくり飴屋「植村製菓」と味噌屋「井伊商店」の三代目が生み出した「麦みそ飴」が、地元はもとより全国的に…
-
にんにく＋たまねぎ＋みそ!? 料理研究家・村上祥子先生が提唱する『みそ玉』
料理研究家の村上祥子先生は、ちゃんと食べてちゃんと生き生涯現役で過ごす「食べ力®」を伝えたいと、国内外で料理教室や講演…
-
モッタイナイを無くそう！島豆腐のおからから誕生したSDGsな味噌床。浮島ガー…
沖縄県那覇市にある「浮島ガーデン」は、島野菜や五穀を使った料理が地元の人々や観光客に人気のヴィーガンレストランです。…
-
肉や魚料理にピッタリの万能調味「マンゴー味噌」
お日南市の株式会社南郷包装が、管理栄養士・野田恭子さんと共同開発した「マンゴー味噌」は、日南産マンゴーを贅沢に使った…
-
新感覚味噌スイーツ「MISO POUNDCAKE」始動
浅草や錦糸町にある味噌専門居酒屋「みそら屋」を運営する株式会社サードプレイスが、新たに味噌スイーツブランド「MISO POUN…