神奈川県
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鎌倉味噌醸造・村上ひろしさん「味噌好きが高じて味噌屋に。夢は味噌蔵食堂のオー…
藤沢市にある「鎌倉味噌醸造」は、天然醸造でじっくり醸された贅沢な味噌をつくる味噌屋。「鎌倉みそ 吟醸」は神社のしめ縄、…
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miso汁香房・天野恭子さん「自家製の味噌やこだわりの具だくさん味噌汁に込め…
北欧調のかわいらしい店内も見どころの味噌汁カフェ「miso汁香房」は、10年間営業していた東京の大岡山から、2021年7月に横浜…
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糀屋川口・川口恭さん「自分の目で見て納得することを大切に」
横浜市瀬谷区の住宅街にある「糀屋川口」は、200年以上にわたり伝統的な製法を受け継ぐ老舗の麹屋です。店主こだわりの麹や味…
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フレッシュな豆乳のある暮らしを提案！国産大豆の豆乳カフェ「SOiSPACE」…
国産大豆を原料とした豆乳ドリンクや豆乳スープを提供するカフェ「SOiSPACE」が、2021年12月、横浜のみなとみらいグランドセ…
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【味噌の店】7年連続首位に輝く、手打ちほうとうの名店「へっころ谷」
藤沢にある「へっころ谷」は、「食べログ」の全国ほうとうランキングで7年連続で首位に選ばれるほどの人気店。厳選されたこだ…
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【神奈川】みそまるマスター養成講座＆認定試験開催
みそまるマスターは、みそまるを通じてみそを広める伝道師。講座を受講し、試験に合格すると「みそまるマスター」の資格を取…
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【味噌の店】横浜に来たら必食！釜焼き朴葉味噌とんかつ「とんかつ 美とん さく…
横浜市内に3店舗ある「とんかつ 美とん さくらい」は、地元民に愛される老舗のとんかつ屋だ。創業者の堀内強美さん（現会長）…
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【味噌の店】生産者の思い、一杯の味噌汁へ！ 大岡山「miso汁香房」
東急目黒線・大岡山駅徒歩3分の地に店を構える「miso汁香房」は、具だくさん味噌汁を中心とした食事、ヴィーガン菓子、丁寧に…
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【味噌の店】秘伝の味噌が醸し出す味わい。湘南名物「豚の味噌漬け」
茅ヶ崎にある「なんどき牧場」は、創業50年を迎える老舗のレストランで、上質な国産豚肉を使った料理や新鮮な湘南野菜が楽し…
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【味噌の店】横浜・綱島にオープン！発酵と薬膳の新たな出会い「発酵スープカレー…
東急電鉄「綱島駅」から徒歩2分、発酵と薬膳をテーマにした「発酵スープカレー」の専門店がオープンした。味噌や醤油などの発…