関東
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そごう横浜店「みそ美容セミナー」
横浜市経済局「輝く女性起業家プロモーションウィークス」の一環で、そごう横浜店でみそ美容セミナーを担当させていただきま…
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【味噌の店】幻の焼酎とみそ焼鳥「髙庵TOKYO 東京・新宿三丁目」
東京・新宿三丁目駅から歩いて1 分、「みそ焼鳥」と珍しい「白レバー」が有名な、一見バ－風な居酒屋。看板メニューの「みそ…
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【ご当地味噌グルメ】江戸の粋な漁師グルメ 東京「深川めし」
江戸時代、深川地区（現在の東京都江東区一帯）は海で、漁師の町として栄えていた。当時から、漁師たちが忙しい漁の合間に手…
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「アジア開発銀行年次総会」アジアの未来、みそで幸せに
「アジア開発銀行（ADB）」とは、アジアの幸せな未来をテーマに、誰もが平等で豊かな生活を送れるよう、世界67の国・地域が協…
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ひかり味噌×みそまる オーガニックイベント開催
銀座NAGANO にて、「みそまるからはじめるオーガニック」（主催：ひかり味噌）と題し、 「こだわってます 減塩」を使用したみ…
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【ご当地味噌グルメ】なめろうをアレンジ 千葉「さんが焼き」
アジ、サンマ、イワシなどの青魚をたたいて、香味野菜、みそとともに混ぜた「なめろう」は、粘り気のある食感と、皿についた…
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小泉麹屋・小泉聡さん「横浜からみそ文化を伝承」
横浜で麹屋を営む小泉麹屋の小泉聡さんは「こいちゃん」の名で親しまれ、年間約3000 個以上のみそ仕込みをサポートしている、…
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甘じょっぱさと濃厚な舌ざわり 山本總本店「味噌羊羹」
古くから多くのみそ蔵がのれんを競った栃木の街で、明治25 年の創業以来、守り続けてきた技と味。すべて職人の手づくりで一つ…
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【味噌の店】名古屋名物「味噌煮込うどん」を堪能「横浜なかや 大関本店」
1964 年に横浜で創業以来、地元の人々に愛されている「大関」は、場名古屋のきしめんや味噌煮込うどん、ひつまぶしなどが楽…
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郡司味噌漬物店・夏川雄介さん「人とのつながりが元気の源」
JR 秋葉原から徒歩10 分、鳥越神社の裏通りにある「おかず横丁」に店を構え、こだわりの味噌と漬物を全国各地から集めて販売…