甲信越
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発酵食品の祭典「全国発酵食品サミット」in長野
毎年恒例の発酵食品の祭典「全国発酵食品サミット」が今年は長野で開催されました。日本酒や醤油、納豆、漬物、パンなど、見…
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全国発酵食品サミットｉｎやまなし
ＪＲ甲府駅周辺で開催された、全国発酵食品サミットｉｎやまなし。発酵好きにはたまらない、おいしい楽しいコンテンツ盛りだ…
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【ご当地味噌グルメ】信州諏訪 みそ天丼 地元の旬を味わう懐かしくて新しい味
天丼といえば醤油だれが一般的だが、老舗の味噌屋がひしめく信州諏訪には味噌だれを使用した「みそ天丼」ならぬものがある。…
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おしゃれでかわいい 和泉屋商店の「味噌マカロン」
仏の焼菓子「マカロン」に、味噌をのせて焼き上げた香ばしい和スイーツ「味噌マカロン」は、長野県佐久市の和泉屋商店が、地…
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「北杜市雇用創造協議会」講演会
「北杜市雇用創造協議会」さん主催の講演会にお招きいただき、北杜市へ。味噌の加工やプロモーション、地域活性をテーマに、3…
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「2015食育フォーラムin上越」みそまる体験会
「2015食育フォーラムin上越」にて「みそまる体験会」が開催されました（主催／新潟県味噌工業協同組合連合会・みそ健康づく…
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【ご当地味噌グルメ】かつてのモーニングメニュー 山梨「おねり」
山梨県内の山間部などでは、米の生産量が少なく、かつての主食は、麦、トウモロコシ、ソバ、イモ、カボチャなどで、「朝おね…
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母の日スペシャル企画みそまる体験会 in アイシティ2 1
4 月29 日（金）に「母の日特別企画みそまる体験会in アイシティ21」（主催：みそまる普及委員会、共催：松本味噌醤油工業協…
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年に一度の「寒仕込み」 ひかり味噌、醸造技術を次世代へ
伝統的な「みそ玉づくり」の手法で行われる、ひかり味噌の年一度の「寒仕込み」が、同社の飯島グリーン工場（長野県上伊那郡…
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新感覚フレーバー「みそジャム」
同社の看板商品「信州白樺印味噌」を使用した、りんご入りみそジャム。信州ならではの斬新なコラボレーション。しっかりとし…