静岡県

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    • 味噌メーカー
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    カネジュウ食品・稲森律子さん「駿河が誇る相白味噌を国内外へ伝えたい」

    「禅」のブランドで知られるカネジュウ食品は、300年以上の伝統を受け継ぐ老舗の醸造メーカーです。看板商品である「相白味噌…

    • 味噌の種類学ぶ
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    【ご当地味噌】美しい色合いとマイルドな風味が特徴の静岡県の相白味噌

    相白味噌(あいじろみそ)とは「相白味噌」は、駿河の国(現在の静岡県中部)を中心に食べられてきた、静岡県のご当地味噌。…

    • 味噌メーカー
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    マルイエ醤油川根本家 四代目女将・村松桂子さん「笑顔を一番大切に」

    静岡県島田市にある老舗みそ・醤油メーカー「マルイエ醤油川根本家」(以下、マルイエ)。歴史の風格が漂う店の雰囲気が人気…

    • 味噌人
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    Doみそくらぶ・みそのみゆき(田中美幸)さん「手づくりの楽しさを伝えたい」

    ボランティア団体「Do みそくらぶ」(静岡市)を運営し、保育園や小学校、子育て支援の場などで、手づくりみそや、食の大切さ…

    • ご当地グルメ
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    遠州名物!昔ながらのやさしい味わい。春華堂「田舎みそまん」

    浜松を代表する老舗の菓子屋・春華堂は、「浜名湖名産・夜のお菓子 うなぎパイ」をはじめとしたさまざまな和洋菓子を取り扱っ…

    • 味噌人
    • 東海静岡県

    焼津みそまん学会・村松 実さん「伝統的な和菓子の魅力を伝えたい」

    漁業のまち焼津では、昔から船乗りや港で働く人たちのおやつとして、「みそまんじゅう(略称みそまん)」が愛されてきました…

    • キニナル味噌加工品
    • 東海静岡県

    焼津漁師の大好物かつおの「へそ味噌煮」

    漁師の家庭料理として、地元ではおなじみの「へそ」が焼津の地場産品として注目度UP ! 「へそ」とはハツ(心臓)のことで、…

    • イベントレポート
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    ふじのくに 食の都の祭典

    「ふじのくに 食の都の祭典」が、ツインメッセ静岡で開催されました(主催:静岡県、ふじのくに食の都の祭典実行委員会)ふ…

    • イベントレポート
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    oh!みそフェスティバル@静岡

    「oh!みそフェスティバル〜みそでまあるく繋がろう」(静岡ミソマザー主催)@清水のエスパルスドリームプラザ深海おじさんこ…

    • 味噌メーカー
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    木嶋こうじ店・木嶋康貴さん「良い麹になってくれてありがとう」

    静岡市清水区の「木嶋こうじ店」は、旧来より引き継がれる麹蓋製法による手づくりの米麹をはじめ、味噌や甘酒などを自店舗に…