沖縄で開催された、「みそと塩の大切さを伝える健康セミナー」にて、塩博士・三宅史朗さん、みそ伝道師・星川のぶおさん、みそ王子・藤田晃司さんとともに、みそがいかに体にいいかをお話させていただきました。
体にやさしい地産地消の食事を楽しみながら、有機＆無農薬栽培の農業体験や、島豆腐、パン、ソーセージなどものづくり体験を通して、農業や食について学べる複合施設「あいあいファーム」に宿泊しました。教室をリノベーションした部屋に宿泊もできるため、旅行気分で楽しめる話題のスポット！
高温多湿の沖縄では昔から、食材を長持ちさせるためのみそ漬けなど、生活の知恵として「みそ」が活用され、みそ文化が根付いています。沖縄の年長者たちは、食べ物を「クスイムン（薬）」「ヌチグスイ（命の薬）」と呼び重んじています。サプリメントに頼りがちな現代人こそ、学びたい心得です。中でも、みそ（ミース）と塩（マース）は「命の糧」として大切に扱われています。沖縄の人は、とにかく元気で明るい。その理由の一端を、ミースとマースが担っているといっても過言ではありません。
人類発祥の地であると伝えられている沖縄の「古宇利島」に足を踏み入れた瞬間、不思議な感覚に見舞われました。そこで出会った貝は、「ミースは人々をピース（平和）にする」と言わんばかりに、ピースをしていたのです。それは、幸せを呼ぶ「ピース貝」でした。ピース貝とは、沖縄の古宇利島で見かけるかわいいピース形の巻貝（キイロイガレイシ）のこと。拾った人は幸せになれるといわれています。
沖縄名物「イカ墨汁」もいただけたし、大満足。
