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藤原みそこうじ店

祝・鳥取でみそ屋を開業！　藤原みそこうじ店

新庄みそ

新庄みそ・山本美香さん「マンパワーがおいしさの秘訣」

糀屋sawvih

独自のスタイルで糀ライフを提案「糀屋sawvih」

ヤマニ味噌・藤川茂さん「独自の発酵菌でオリジナルの味を」

馬場商店・馬場敏彰さん「備前焼のふるさとで“紅糀みそ”を開発」

平田こうじ店・平田康高さん「子どもたちに正しい味覚を伝えたい」

矢ノ目糀屋・川端徹さん＆川端由美さん「蔵に新たな息吹を

ナカマ工房・名嘉眞みどりさん「沖縄からみその魅力を発信！ンースの力」

仙台味噌を受け継ぐ「1 級みそ製造技能士」誕生

小泉麹屋・小泉聡さん「横浜からみそ文化を伝承」

裏方だからこそ、ホンモノでありたい

みそ工房なずな・新藤悦子さん「昔ながらの味を残したい」

六甲味噌製造所・長谷川憲司さん「味噌で健康、味噌で人間力を！

忠臣蔵にも登場する「ちくま味噌」

山二醤油醸造・新関さとみさん「日本の食文化を伝えていく喜び」

雨の日も風の日も糀をつくって320 年

江戸甘味噌使用の「みそピー」50 年以上のロングセラー

祖母に受け継ぐ天然の味「宮古みそ」

マルカワみそ・河崎宏さん「経済価値より生命価値を大切に」

史上最年少みそソムリエ誕生！松井遥香さん

ヤマキ・木谷富雄さん「わが家の味こそ、日本の食文化」

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