MISODO
-
味噌鍋が名物の「大原の里」に宿泊
京都出張、味噌鍋が名物の「大原の里」に宿泊しました。美しい山々に囲まれ、もう最高のロケーション。しか～し、癒されもし…
-
山梨テレビ「ウッティタウン6丁目」生出演
山梨テレビ「ウッティタウン6丁目」に生出演。山梨県味噌醤油工業協同組合・宮坂勇一郎理事長と小嶋優アナウンサーと、全国発…
-
FM FUJI「ニホンのナカミ」収録
日本文化の魅力を伝える「ニホンのナカミ」収録。DJ は明治天皇の玄孫の竹田恒泰さん、歌手・論壇でも活躍中の吉木誉絵さん。…
-
徳川家康に学ぶ長寿の秘密！岡崎プロジェクト
岡崎市は、市制１００周年にあたる今年、市民参加型イベント「おかざき１００年祭」を開催。岡崎といえば味噌！ということで…
-
美味しさと栄養素はそのまま！「八丁味噌のパウダー」
先日のDEARWELL祭が無事に終わり、一息ついている味噌伝道師MISODOです。当日の様子は、コチラをご覧ください。今回のイベン…
-
発酵の神様・小泉武夫博士監修「Kouji&ko×みそまる」
日本橋で開催された高島屋さんのプレス発表会へ行ってきました。発酵の神様・小泉武夫博士監修、Kouji&ko×みそまるを紹介…
-
味噌研究の最先端を学ぶゾ
9月25日（水）、京都大学で開催された「みそサイエンス研究会シンポジウム」（共催：公益社団法人日本農芸化学会関西支部、一…
-
猫のひたいほどワイド「白みそ雑煮」
地域や家庭によりさまざまな雑煮があり、関西地方では、白みそ雑煮がおなじみですね。丸餅には「円満に過ごせますように」と…
-
東京駅「玉丁本店」さんの味噌煮込みうどんを食すの巻
本日は、アミソと農林水産省さんにお打合せに行ってきました。 せっかく東京まで来たので、名古屋の味噌煮込みうどん専門店「…
-
みそ＋梅＋砂糖で万能調味料「梅みそ」
「梅みそ」は、みそ、梅、砂糖の順に数回漬け込み、数か月寝かせるだけで簡単にできる万能調味料。ドレッシングやソテーのソ…