関東
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東京駅で話題沸騰！ヒカキン監修の味噌ラーメン店「みそきん」
人気ユーチューバー・ヒカキンさんが手がけるラーメン店「みそきん」が、東京駅構内の「東京ラーメンストリート」に登場しま…
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味噌を“削る”新体験─Shonan Soy Studio「みそぶし（miso…
神奈川県中郡大磯町にある株式会社Shonan Soy Studioは、味噌を“削る”という斬新なアイデアを形にした調味料「みそぶし」を発…
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植物性でここまでおいしい「BEYOND FREE ラーメン」
「プラントベース＝味気ない・物足りない」そんな先入観をくつがえすラーメンが登場しました。冷凍食品で知られるテーブルマ…
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毎年恒例「夏休みキッズワークショップ」今年も開催
みそまるマスター 秋山昭代です。横浜市港北区にあるアトリエ季布では、今年で3回目となる「夏休みキッズワークショップ」を…
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みそまるが繋ぐご縁～横浜市立羽沢小学校3年1組の味噌活～
みそまるマスターの秋山昭代です。2024年9月27日、横浜市立羽沢小学校にてみそまるワークショップを開催しました。3年1組担任…
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納豆と味噌をベースにしたサラダ専用ふりかけ「発酵サラダふりかけ」
大豆発酵食品メーカーのShonan Soy Studioより、納豆と味噌をベースにした「発酵サラダふりかけ」が発売されました。忙しい現…
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秩父名物のB級グルメ「みそポテト」みそぽてと本舗
埼玉県秩父市にあるみそぽてと本舗は、みそポテトを専門に製造販売している食品メーカーです。みそポテトとは、秩父を代表す…
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群馬県のソウルフード焼きまんじゅう専門店「忠治茶屋」
群馬県伊勢崎市にある忠治茶屋は、群馬県民のソウルフードである焼きまんじゅうを製造販売しています。焼きまんじゅうは、竹…
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熟成させた田舎風の麦味噌「十石みそ」
「十石みそ」は、群馬県上野村で数百年の伝統を受け継ぐ昔ながらの麦味噌です。元々は各家庭でつくられていた麦味噌を、群馬…
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アウトドアのパタゴニア プロビジョンズから「オーガニック味噌」が新発売
アウトドア企業として知られているパタゴニア日本支社から、国産の不耕起有機大豆を使用した「オーガニック味噌」と、持ち運…