関東
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ひかり味噌プロデュース「GINZA豉KUKI」
「GINZA豉KUKI」は、オーガニック味噌で有名なひかり味噌が、昨年10月にオープンした発酵と熟成をテーマとした日本料理レスト…
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【味噌の店】すべての料理に味噌！隠れ家的居酒屋「味噌鐵 カギロイ」
JR御茶ノ水駅から徒歩5分、元酒屋の一軒家を改装し、昭和の古き良き面影をそのまま残した隠れ家的居酒屋「味噌鐵カギロイ」。…
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糀屋三郎右衛門・辻田雅寛さん「主張しすぎず、脇役に徹すること」
東京都練馬区に蔵を構え、150年にわたる歴史を受け継ぐ糀屋三郎右衛門は、「昔みそ」の名で愛されている。七代目・辻田雅寛…
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【味噌の店】レトロな雰囲気で味わう絶品ジビエと味噌「味噌坐 玉響」
上野御徒町・湯島駅より徒歩5分。「味噌坐 玉響」は、味噌とジビエをコンセプトにした昭和レトロな居酒屋だ。かつては草履屋…
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みそ汁が飲みたくなった！ 舞台「オミソ」公演
女優・岩瀬晶子さんが脚本・主演を務める芝居「オミソ」（劇団「日穏-bion-」）東京公演（7月31日～8月6日）が、大盛況のうち…
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“無題”に込めた思い。高級食パン専門店 「題名のないパン屋」
大きく「無題」と書かれ、黒と白を基調とした店構えが目印の「題名のないパン屋」。創業135年の佃煮・惣菜専門店「佃浅商店」…
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【味噌の店】独自に開発した漬け床が自慢 「くらま アトレ大井町店」
JR大井町駅直結、アトレ大井町の6階に店舗を構える味噌漬けと粕漬け料理の専門店。連日、近隣で働くサラリーマンやOLなどでに…
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超絶カワイイ“みそ味”かき氷 ぱくぱく くもくま堂
京王線調布駅から徒歩6分。閑静な住宅街の一角にある「ぱくぱく くもくま堂」は、カワイイかき氷が食べられると話題の人気店…
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留学生がみそまる体験in中央情報専門学校（2019）
埼玉にある中央情報専門学校で、MISODO（藤本智子）がみそまる授業を行いました。生徒は主にアジアからの留学生。普段、味噌…
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京急百貨店「かながわ味の名品店」
上大岡駅直結の京急百貨店で開催された「かながわ味の名品店」に、出店させていただきました（10月3日～9日まで）。最終日は…