東北

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    • ご当地グルメ
    • 東北青森県

    【ご当地味噌グルメ】青森名物!たまごみそ

    「たまごみそ」は、青森県津軽地方に伝わる郷土料理。地元名物であるホタテ貝の殻を鍋代わりに使った「みそ貝焼き」が原点と…

  1. 糀和田屋 外観
    • 味噌メーカー
    • 東北福島県

    糀和田屋・三瓶正人さん「代々受け継ぐ手づくり糀が、おいしさを引き出す秘訣」

    福島県の中央部、本宮市にある糀和田屋は、約250年の伝統を受け継ぐ老舗の蔵元で、手づくり糀をベースに味噌や甘酒、醤油など…

    • 飲食店
    • 宮城県東北

    【味噌の店】三陸の海鮮と仙台味噌料理を楽しむ「新古々がみそ 仙台駅前」

    JR仙台駅西口より徒歩3分。「新古々がみそ」は、じっくり熟成させた深い味わいの仙台味噌を使った料理ほか、三陸海岸の新鮮な…

    • ご当地グルメ
    • 東北福島県

    【ご当地味噌グルメ】香ばしいじゅうねんみその香り 福島会津「しんごろう」

    福島県会津地方に伝わる郷土料理「しんごろう」。うるち米を半つきにして竹串に刺し、すり潰したエゴマを混ぜ合わせた「じゅ…

    • 専門店飲食店
    • 岩手県東北

    麹屋もとみやの直売店「SHIMONO528」がリニューアルオープン!

    岩手県八幡平市にある「麹屋もとみや」は、1930年に創業した老舗の麹屋。2022年8月、新たに「SHIMONO528」として直売店をリニ…

    • ご当地グルメ
    • 岩手県東北

    【ご当地味噌グルメ】夏野菜をかしこくおいしく「ピーマン味噌」

    「ピーマン味噌」は、岩手県でよくつくられている郷土料理。ピーマンの「おかず味噌」と思いきや、実は、味噌は入っていない…

    • ご当地グルメ
    • 東北福島県

    【ご当地味噌グルメ】甘じょっぱさがクセになる!福島「みそかんぷら」

    福島の食卓では、おなじみの「みそかんぷら」。福島の方言で、ばれいしょのことを「かんぷら」という。語源は、オランダ語の…

    • キニナル味噌加工品
    • 山形県東北

    山形置賜地方「みそ餅」

    「みそ餅」とは、山形県置賜地方に古くから伝わる郷土料理。米どころ山形ならではの上質な餅に、味噌、砂糖、くるみやごまな…

    • 味噌メーカー
    • 岩手県東北

    麹屋もとみや・本宮啓さん「この地でしかつくれない味わいにこだわりたい」

    岩手県八幡平市にある「麹屋もとみや」は、味噌をはじめ、味噌や麹を使ったさまざまな加工品を製造・販売している老舗の麹屋…

    • ご当地グルメ
    • 東北青森県

    【ご当地味噌グルメ】青森生姜味噌おでん

    「青森生姜味噌おでん」とは、通常のだしベースのおでんに、生姜がきいた味噌だれをつけて食べる、青森のソウルフード。戦後…