大豆発酵食品メーカーのShonan Soy Studioより、納豆と味噌をベースにした「発酵サラダふりかけ」が発売されました。忙しい現代人がサラダをもっと手軽にもりもりと食べられるように開発したパウダー状の大豆発酵製品。ドレッシングではなく、塩やオリーブオイルなどでサラダを食すシンプルなライフスタイルを応援しています。
自社で開発した匂いを抑えることに成功した納豆と、フリーズドライの味噌をベースに9種類以上のハーブやスパイスなどを配合。香りと旨味がクセになるバランスで調合されています。テーブルの上に常温で置くことができるふりかけタイプで、自宅にあるお好みのオイルと合わせて使用できます。納豆と味噌がベースなので、お手軽に美味しくサラダの味付けができます。
「発酵サラダふりかけ」ハーブ＆ポルチーニ
数種類のハーブとポルチーニ茸が香る旨味イタリアン系フレーバー。お好みでオリーブオイルと合わせるのがおすすめです。
「発酵サラダふりかけ」ガーリック＆エゴマ
ニンニクと海苔の香ばしい香りとプチプチ食感のエゴマが入ったやみつきチョレギサラダ系フレーバー。ご自宅のごま油でさらにおいしさアップ！
Shonan Soy Studioは、神奈川県中郡大磯町で2019年に創業。納豆のにおいが苦手な日本人や海外向けに開発されたコーヒーフレーバーの納豆「SOYFFEE」や、ヘルシージャンクなおつまみ「ナットウジャーキー」を製造販売するほか、併設したテイクアウトカフェではSOYFFEEを使ったスイーツや味噌クッキー、ブリトーなどを購入することができ、縁側などでお召し上がりいただけます。
「アメリカやイタリアへ留学した学生時代に、日本食の認知は進んでいるのに外国人向けの製品が少ないことを痛感しました。日本の魅力ある食品を、国内だけではなく海外の方にも受け入れられるように、フレーバーやパッケージデザインにもこだわり、健康的でシンプルな食品がテーブルに広がるライフスタイルを提案しています」と代表の小野岡圭太さん。
「発酵サラダふりかけ」は、「cask(虎ノ門ヒルズ)」「YYYard ゆめが丘ソラトス店」、同社のECサイト等で購入可能です。
【Shonan Soy Studio】
神奈川県中郡大磯町西小磯123
TEL／0463-79-8484
文／秋山昭代
