キニナル
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宇和島の飴屋と味噌屋が新コラボ 絶品「麦みそ飴」
愛媛・宇和島の手づくり飴屋「植村製菓」と味噌屋「井伊商店」の三代目が生み出した「麦みそ飴」が、地元はもとより全国的に…
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絵本で楽しくお勉強『〈大豆から〉そだてるみそしる』偕成社
普段何気なく食べている野菜や調味料が、どのようにつくられるかを豊富な写真とイラストを交えながら紹介。大豆になる前の枝…
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「あこがれの漬物」と呼ばれる「五年味噌のだいこん一本漬」
デパートや物産展などでは即完売が当たり前の「だいこん一本漬」。国産の契約農家直送の大根、5 年間じっくり熟成させた栃木…
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本物そっくり！「お味噌汁キャンドル」
ローソク・線香のカメヤマローソク「好物キャンドル」シリーズ。火を灯し中身が減ってくると、故人が食べてくれたよう。故人…
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野菜がもりもり食べられる「沖縄薬膳味噌のバーニャカウダ」
「薬膳味噌」は5 つの素材（玄米・はと麦・黒千石大豆・黄大豆・黒胡麻）を厳選し、沖縄の自然海塩で仕込んだオリジナル味噌…
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中はとろ～り、ふわっと食感八木澤商店の「みそパンデロウ」
カステラのルーツといわれるポルトガルの伝統菓子「パンデロウ」と味噌のおいしい出会い。有機小麦粉と新鮮卵、八木澤特製味…
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虎屋本舗×広島県立戸手高等学校 味噌リーフパイとゆず味噌饅頭
虎屋本舗と戸手高校商業部が味噌スイーツを共同開発。リーフパイ「府中味噌 みそべぇ」は、中味噌と砂糖を一緒に焼き上げ香ば…
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岩手「麹屋もとみや（味噌茶屋）」おかず味噌「おにぎり味噌」
伝統的な醸造方法を受け継ぐ「麹屋もとみや」（味噌茶屋）で販売している「味噌焼きおにぎり」。その味を自宅で楽しめるおか…
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野呂食品・野呂雄弘さん「適正価格で良い納豆を！」
「鎌倉山納豆」ブランドの誕生は1955年。以来、素材と製法にこだわり納豆をつくっている野呂食品株式会社。迎えてくれたのは…
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新潟の食を知り尽くす高井商店の新商品 芳醇な海の香りを楽しむ「海老味噌」
新鮮な南蛮海老（甘エビ）から濃厚なだしを丁寧に抽出し、風味豊かな越後味噌と合わせた万能味噌ソース。お湯を注げば芳醇な…