ご当地グルメ
-
【ご当地味噌グルメ】「日本三大やきとり」に堂々ランクイン 東松山市 辛みそ…
夕方になると、市内に点在する「やきとり」と書かれた赤ちょうちんに明かりが燈り始める。東松山のやきとりは、北海道室蘭市…
-
【ご当地味噌グルメ】沖縄のお母ちゃんの味 アンダンスー
沖縄フードの定番、豚肉を甘いみそで絡め炒めた「アンダンスー」（油みそ）。「アンダミスー」とも呼ばれ、アンダ＝油、ミス−…
-
【ご当地味噌グルメ】盛岡魂、炸裂食し方に極意あり「盛岡じゃじゃ麺」
「盛岡じゃじゃ麺」は、岩手県盛岡市で「わんこそば」や「冷麺」と並び「盛岡三大麺」と称される麺料理。中華麺とは異なり、…
-
【ご当地味噌グルメ】青森名物！たまごみそ
「たまごみそ」は、青森県津軽地方に伝わる郷土料理。地元名物であるホタテ貝の殻を鍋代わりに使った「みそ貝焼き」が原点と…
-
【ご当地味噌グルメ】常備菜に便利！富山「よごし」
富山県で愛される郷土料理「よごし」は、大根の葉やナスなどの野菜をゆでて細かく刻み、みそで和えたもの。ごはんに合うおか…
-
【ご当地味噌グルメ】浄土真宗の報恩講料理 富山「いとこ煮」
富山のいとこ煮は、大根、にんじん、里芋、ごぼう、油揚げ、こんにゃくなどの具をやわらかく煮た中に、下煮しておいた小豆を…
-
【ご当地味噌グルメ】沖縄スイーツ「ナットゥンス」
もち米の粉、砂糖、赤みそ、ヒハツ（胡椒に似たスパイス）をよく練り混ぜ、好みの形に整え、サンニンの葉にのせ、上に落花生…
-
【ご当地味噌グルメ】田んぼのサザエ!? 飯山温泉「タニシのみそ煮」
厚木市にある飯山温泉郷は、都心から1 時間程度とアクセス良好、「美人の湯」として知られる人気の温泉地。春は山菜、夏は鮎…
-
【ご当地味噌グルメ】香ばしいじゅうねんみその香り 福島会津「しんごろう」
福島県会津地方に伝わる郷土料理「しんごろう」。うるち米を半つきにして竹串に刺し、すり潰したエゴマを混ぜ合わせた「じゅ…
-
【ご当地味噌グルメ】小麦文化が生んだ群馬名物「おっきりこみ」
群馬県は年間を通して晴れの日が多く水はけのよい土壌のため、古くから全国有数の小麦の産地として栄えてきた。そのため粉食…