ご当地グルメ
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【ご当地味噌グルメ】産後の回復食として受け継がれる淡路島ちょぼ汁
兵庫県淡路島は、温暖な気候に恵まれた日本屈指の食材の宝庫。古くより朝廷に数々の食材を献上してきた「御食国（みけつくに…
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結婚50周年を祝う縁起物花巻名物「金婚漬」
「金婚漬」とは、ウリの中に、にんじんやごぼう、昆布がぎゅっと詰まった漬物。漬物床の中で長期間熟成させ、時が経てば経つ…
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酢みそでパクリ、熊本名物ひともじのぐるぐる
「ひともじのぐるぐる」とは、分葱（わけぎ）をさっと茹で、根元を軸にぐるぐる巻きつけたものに、ピリッと辛子がきいた酢み…
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【ご当地味噌グルメ】常備菜にぴったり富山県民の朝ごはん「よごし」
富山県で愛される郷土料理「よごし」は、大根の葉やナスなどの野菜をゆでて細かく刻み、みそで和えたもの。ごはんに合うおか…
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【ご当地味噌グルメ】仙台みそでしそ巻き
「なんか口さみしい。あともう一品欲しいな」と思った時に重宝するのが、仙台を中心に東北地方でよく食されている「しそ巻き…
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【ご当地味噌グルメ】高知の郷土料理ボリュームMAXみそカツラーメン
「みそラーメン」の上にトンカツがのっている驚きの高知B 級グルメ「みそカツラーメン」。全国的に「みそカツ」といえば、愛…
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【ご当地味噌グルメ】武田信玄も愛した山梨のほうとう
山梨の郷土料理「ほうとう」は、小麦粉を練ってつくる太い平打ち麺とたくさんの野菜を、みそ仕立ての汁で煮込んだもの。かぼ…
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【ご当地味噌グルメ】沖縄の給食で大人気の納豆みそ
沖縄の「油みそ」（アンダンスー）は、豚肉を使った甘口のおかずみそで、ウチナーンチュ（沖縄県民）の大好物。沖縄ではごは…
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【ご当地味噌グルメ】甘～いみそダレ上州名物「焼きまんじゅう」
江戸時代から庶民に親しまれてきた群馬県の上州名物といえば「焼きまんじゅう」。小麦を練り合わせ発酵させてつくったまんじ…
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【ご当地味噌グルメ】パンチの効いた味噌ダレが決め手 鳥取「ホルモン焼きそば」…
鳥取県東部で半世紀にわたって愛されている「鳥取ホルモン焼きそば（通称ホルそば）」は、新鮮な牛ホルモンと野菜、ソバを味…