ご当地グルメ
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【ご当地味噌グルメ】尾張地方の郷土料理 じっくり煮込んだ「鮒味噌」
「鮒味噌」は愛知県尾張地方に伝わる郷土料理。家庭でつくる人は減ったが、今も根強い人気を誇る。芝井川水産の「鮒味噌」は…
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【ご当地味噌グルメ】北海道の秋鮭を豪快に「ちゃんちゃん焼き」
「日本人に最もなじみのある魚」といっても過言ではない鮭。秋になると、鮮やかなサーモンピンクが恋しくなる人も多いだろう…
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【ご当地味噌グルメ】夏の栄養チャージに沖縄風豚汁「イナムルチ」
古くから中国文化の影響を受けてきた沖縄にはたくさんの豚肉料理があるが、見た目も色鮮やかな「イナムルチ」は、お祝い事や…
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【ご当地味噌グルメ】病弱な細川忠利公を救った「からし蓮根」
熊本の代表的な郷土料理「からし蓮根」は、ゆでた蓮根の穴にぎっしり辛子味噌を詰めて衣をつけて揚げたもの。蓮根のシャキシ…
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【ご当地味噌グルメ】信州諏訪 みそ天丼 地元の旬を味わう懐かしくて新しい味
天丼といえば醤油だれが一般的だが、老舗の味噌屋がひしめく信州諏訪には味噌だれを使用した「みそ天丼」ならぬものがある。…
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【ご当地味噌グルメ】愛知県豊橋「菜めし田楽味噌」
味噌煮込みうどんや味噌カツなど味噌グルメがたくさんある愛知県。中でも「菜めし田楽」は知る人ぞ知る、豊橋人の愛するソウ…
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【ご当地味噌グルメ】白いごはんが止まらない ジューシーな「厚木とん漬」
神奈川県厚木市のご当地グルメ「厚木とん漬」。見た目は驚くほど真っ黒だが、これが代々受け継がれてきた、甘過ぎず辛過ぎず…
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【ご当地味噌グルメ】シンプルなのに激うま！秩父に伝わる「みそポテト」
埼玉県秩父市に伝わる、小昼飯（こぢゅうはん）と呼ぶ郷土料理。中でも人気の「みそポテト」は、茹でたじゃがいもに小麦粉を…
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【ご当地味噌グルメ】太宰治も好んで食べた下北のご当地グルメ「みそ貝焼き」
江戸時代に大きなホタテの貝殻を鍋代わりにして魚を調理して食べたのが由来とされる下北半島の郷土料理「みそ貝焼き」（みそ…