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夏こそ激辛!蒙古タンメン中本 冷し五目蒙古タンメン

激辛ラーメンでおなじみ「蒙古タンメン中本」。今夏一押しは煮込み肉野菜と特製辛し麻婆豆腐がのった「冷し五目蒙古タンメン」。辛さの中にも深いコクと旨味があってやみつきになる。一番辛いのは「冷し味噌ラーメン」。初めての方は「冷し五目蒙古タンメン」からどうぞ。 ...

裏メニュー「パクチー葱味噌」を豚のハラミで食すやきとり屋

レバー、トロタン、ノドナンコツ…注文を受けてから肉を切り1 本1 本串を指す。塩加減も焼き加減も絶妙で、文句なしのおいしさ! 「ハラミのパクチー葱味噌」は隠れメニュー。オーナー自慢の手前味噌に、美容と健康にいいと注目のパクチー、最高級の深谷ネギを加えた一品。...

仰天!居酒屋・兆治の看板メニュー「味噌サワー」

東京・千駄木に「味噌サワー」を出す店があると聞いて訪れた。居酒屋兆治の店主・碇谷弘氏はその昔、味噌屋で修行していたこともあると聞いて二度びっくり。気になるお味は…飲んでみてのお楽しみ。ズラリ並んだメニューは140 種類。味噌サワーは必飲。最後にワカメも出てく...

【味噌の店】豊後のヘルシー郷土料理「やせうまだんご汁」大阪で食す

豊後(大分)地方の郷土料理「やせうま」は、小麦粉をこねてだんごを作り、引きのばしてきな粉でまぶしたもの。味噌味の汁に野菜、魚、豚肉などと一緒にコシのある麺を煮込んだボリュームたっぷりの鍋が「やせうまだんご汁」。バランスのとれたヘルシー料理と、女性にも大人気。...