関東

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    • 味噌人
    • 東京都関東

    味噌煮込罠・岡田望さん「”ワナ”にかかれば味噌のトリ…

    東京メトロ本郷三丁目駅から徒歩2分、「味噌煮込罠」は、シコシコの自家製麺に、八丁味噌ベースのスープが特徴の味噌煮込みう…

  1. 加藤兵太郎商店
    • 味噌メーカー
    • 神奈川県関東

    桶をレール運搬!?小田原の加藤兵太郎商店

    小田原市にある加藤兵太郎商店は、「いいちみそ」の名で知られるみそ蔵で約170年の歴史がある。厳選された国産原料と箱根山系…

  2. まさきや
    • 専門店
    • 東京都関東

    【味噌専門店】ブレンドならお任せ! 座間のみそ専門店「まさきや」

    小田急相模原駅から徒歩9分の地にあるみそ専門店「まさきや」は、全国のこだわりみそを扱う店。店内には、店主・高橋敏之さん…

  3. カネサオーガニック味噌工房
    • 専門店
    • 東京都関東

    【味噌専門店】こだわりの逸品を世田谷で発信「カネサオーガニック味噌工房」

    世田谷線「松陰神社前」駅より徒歩2分、商店街の一角にある「カネサオーガニック味噌工房」。店内には、みそや甘酒などの加工…

  4. 糀屋sawvih
    • 味噌メーカー
    • 神奈川県関東

    独自のスタイルで糀ライフを提案「糀屋sawvih」

    鎌倉駅からバスで約10分、緑豊かな竹林の中にひっそりと佇む「糀屋sawvih」。迎えてくれたのは、店主の寺坂寛志さん。実家は…

    • 味噌メーカー
    • 千葉県関東

    ヤマニ味噌・藤川茂さん「独自の発酵菌でオリジナルの味を」

    明治20年より伝統的な製法を受け継ぐ「ヤマニ味噌」。製造から営業、広報までマルチに担当する専務取締役の藤川茂さんは「手…

  5. 麺匠 真武咲弥
    • 飲食店
    • 東京都関東

    炙り味噌®ラーメン「麺匠 真武咲弥」

    JR渋谷駅から徒歩5分。道玄坂を上がっていくと、 「炙り味噌ラーメン」で有名な「麺匠真武咲弥」(サムライヌードル株式会…

  6. 東金黒豆みそ鍋
    • 飲食店
    • 千葉県関東

    徳川家康の鷹狩りをイメージ「東金黒豆みそ鍋」

    千葉県東金市は徳川家康が鷹狩りによく訪れた地。東金市の「求名」という地名は、まだ名がなかった当時、家康が家来に「この…

  7. YGM 味噌汁
    • イベントレポート
    • 東京都関東

    創作みそ汁専門店MISOJYUとコラボ「『#YGM』オシャみそ汁講座」開催

    家事・子育てに忙しいママたちの夕食作りの負担を減らすため、『YGM(夕食はご飯とみそ汁だけ)』を提唱しています。その一環…

  8. YGM 味噌汁
    • イベントレポート
    • 東京都関東

    創作みそ汁専門店MISOJYUとコラボ「『#YGM』オシャみそ汁講座」開催

    家事・子育てに忙しいママたちの夕食作りの負担を減らすため、『YGM(夕食はご飯とみそ汁だけ)』を提唱しています。その一環…