東北

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    • 飲食店
    • 宮城県東北

    【味噌の店】三陸の海鮮と仙台味噌料理を楽しむ「新古々がみそ 仙台駅前」

    JR仙台駅西口より徒歩3分。「新古々がみそ」は、じっくり熟成させた深い味わいの仙台味噌を使った料理ほか、三陸海岸の新鮮な…

    • イベントレポート
    • 宮城県東北

    「みそ汁セミナー」開催in宮城

    化学調味料・食塩を無添加の「素材力だしシリーズ」を製造・販売する理研ビタミンさんの「みそ汁セミナー」の講師を担当させ…

    • ご当地グルメ
    • 岩手県東北

    【ご当地味噌グルメ】夏野菜をかしこくおいしく「ピーマン味噌」

    「ピーマン味噌」は、岩手県でよくつくられている郷土料理。ピーマンの「おかず味噌」と思いきや、実は、味噌は入っていない…

    • 味噌メーカー
    • 山形県東北

    矢ノ目糀屋・川端徹さん&川端由美さん「蔵に新たな息吹を

    古くから「紅花の里」として知られる山形の河北町にある「糀屋カフェたんとKitchen」。東京で給食の調理員として働いていた川…

    • ご当地グルメ
    • 東北

    【ご当地味噌グルメ】独特なほろ苦さと香りが魅力!東北名物「ばっけみそ」

    雪解けが進み、地面が顔を出し始める頃、同時に顔を出してくる「ふきのとう」。全国の山野に自生しているふきのとうだが、東…

    • イベントレポート
    • 山形県東北

    全労済×お母さん大学「一日お母さん大学」in山形

    全労済✖︎お母さん大学「一日お母さん大学」孤独な子育て「孤育て」を無くそうという趣旨で全国各地で開催しています。…

    • ご当地グルメ
    • 東北福島県

    【ご当地味噌グルメ】香ばしいじゅうねんみその香り 福島会津「しんごろう」

    福島県会津地方に伝わる郷土料理「しんごろう」。うるち米を半つきにして竹串に刺し、すり潰したエゴマを混ぜ合わせた「じゅ…

    • ご当地グルメ
    • 東北青森県

    【ご当地味噌グルメ】青森名物!たまごみそ

    「たまごみそ」は、青森県津軽地方に伝わる郷土料理。地元名物であるホタテ貝の殻を鍋代わりに使った「みそ貝焼き」が原点と…

    • ご当地グルメ
    • 岩手県東北

    【ご当地味噌グルメ】盛岡魂、炸裂食し方に極意あり「盛岡じゃじゃ麺」

    「盛岡じゃじゃ麺」は、岩手県盛岡市で「わんこそば」や「冷麺」と並び「盛岡三大麺」と称される麺料理。中華麺とは異なり、…

    • 味噌メーカー
    • 宮城県東北

    仙台味噌を受け継ぐ「1 級みそ製造技能士」誕生

    仙台味噌醤油で発酵管理を担当する佐々木史乃さんが、国家試験の最高資格「1 級みそ製造技能士」に合格。7 年以上の実務経験…