みそ大好き芸人三拍子・高倉陵です。
今回は、自家製みそを使って、さまざまなみそ漬けにチャレンジしてみました。準備した食材は、まずは定番のゆで卵、豆腐、大根。そして、大好きなラム肉、そのほか、聞いたことはないが、個人的にビビッときたモノをチョイス。魚肉ソーセージ、ちくわ、うどん、じゃがりこ。
それぞれ保存容器や袋などに入れて、みそに漬けること24時間が経過。いよいよみそ漬け解除のときがやってきた！ それぞれ取り出して、お皿に盛る。
あぁ、圧巻。みそ色に染まった食材たちは、秋の山を染める紅葉のごとく、儚くも力強く見る者の心を動かす力がある。白ごはんを準備して、いざ実食。
定番の豆腐、ゆで卵、大根は間違いなくおいしい。ラム肉もしっかりみそが染み込んで柔らかくなり、ごはんが進む。魚肉ソーセージとちくわも悪くなく、酒のアテにはもってこい。まだまだ使える食材がありそうだと、テンションが上がる高倉。
しかし、うどんとじゃがりこは失敗。というか、しょっぱい。しかし、だし汁にこのまま入れて調理すればおいしい食べ物ができそう。失敗したみそ漬けを、後付けでフォローし、完食。
一気に大量のみそを摂取したため、私自身がみそ漬けになった気分。皆さんも、素敵なみそ漬けの日々をお過ごしください。
文／高倉陵
