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古代に伝わる美容法に新たな息吹を キツネノチエ「味噌スクラブ」
みそファン待望のコスメが誕生した。その名も「味噌スクラブ」。みそには、美肌や美白、アンチエイジングなど、多くの美容効…
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見渡す限り、ツボ、ツボ、ツボ！発酵ファンなら一度は訪れたい「黒酢の壺畑」
鹿児島県霧島市福山町は、温暖な気候に恵まれた、黒酢づくりに最適の場所。坂元醸造の黒酢づくりは、約200年前から引き継がれ…
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クックパッドの食トレンド予測2019「和の発酵食」が選出！
クックパッドニュース編集部が、2019年の食のトレンドを大胆予測！ ひよこ豆料理やビーツなどの新野菜を使ったヘルシーな料…
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医師100人中98人が勧めたいと回答「円熟こうじみそ」シリーズ※
ひかり味噌のロングセラー商品「円熟こうじみそ」シリーズ※が、「AskDoctors 医師の確認済み商品」マークを取得した。同マー…
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オーガニックフリークに朗報！ひかり味噌秋冬新商品、次々登場
ひかり味噌は、“自然の恵み、いただきます”をブランドコンセプトに掲げ30年以上、有機・オーガニック商品の開発に取り組むパ…
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松阪鶏焼き肉のたれを自宅でアレンジ 味噌だれレシピ集完成
三重県松阪市のソウルフード「鶏焼き肉」とは、鶏肉を豆味噌ベースの甘辛だれに絡めて網焼きする郷土料理。「NPO法人Do it松…
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2019年の注目は？ 「トレンド鍋®」は “発酵鍋”
近年、発酵食品をテーマとした飲食店やカフェが増加しているほか、自家製の発酵食品が人気になるなど、「発酵熱」は高まるば…
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第62回 全国味噌鑑評会「日本一の栄光は誰の手に？」
一般社団法人中央味噌研究所は、毎年、その年の「日本一の味噌」を決定する「鑑評会」を行っている。「鑑評会」は、味噌の品…
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発酵ドキュメンタリー映画『いただきます ここは、発酵の楽園』
映画『いただきます ここは、発酵の楽園』が2020年1月24日より、アップリンク吉祥寺を皮切りに全国で劇場公開する。発酵やオ…
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味噌ファン必訪の民宿！味噌鍋が名物「大原の里」
京都市内からバスに揺られること小１時間。鴨川の源流と美しい山々に囲まれた自然あふれる大原の地に、「味噌鍋」が名物の民…