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味噌加工品

日本発!飲料に熟成の旨味を「岡崎味噌コーラ

「カレーラムネ」「桜えびサイダー」「うなぎコーラ」など、数々のユニークな炭酸飲料をリリースしてきた木村飲料(静岡県)が自信を持ってお届けする「岡崎味噌コーラ」(240ml、オープン価格)。静岡ゆかりの徳川家康にちなんだ商品で、家康の生誕の地である岡崎市の老舗...

麹の力で驚きのおいしさ 「どぶろく味噌漬け」シリーズ

宮崎産の豚と鶏、どぶろくと無添加みそを混ぜ合わせて漬け込んだ「どぶろく味噌漬け」シリーズ。麹の酵素が肉のタンパク質を分解してうまみを凝縮、驚くほどジューシーです。どぶろくは糖度24 度、肉をほんのり甘くして風味豊かな味わいに。 我生庵

れぞ、岐阜の味! 「ポテトチップス ピリ辛鶏ちゃん味噌味」

カルビーが展開する「ラブジャパンプロジェクト」では、47 都道府県の産品やグルメを生かした味のポテトチップスを発売。中でも岐阜の郷土料理をアレンジした「ポテトチップス ピリ辛鶏ちゃん味噌味」が話題。コンビニなどで12 月下旬頃まで販売される。 カルビー...

茨城の新名物 「なめてみそ 納豆みそだれ」

茨城特産納豆で茨城らしさを表現した「なめてみそ 納豆みそ」シリーズ。焼き物や揚げ物などさまざまな用途に使用できる万能だれ。県産のコクのあるみそを使用。いつものおかずに、納豆風味のアクセントを足してみてはいかが?県内の道の駅で購入可。 道の駅茨城県ブロッ...

トマト×みその相性抜群 ハナマルキ「トマみそ汁シリーズ」

完熟トマトペーストにみそを合わせた、新しい味わいのみそ汁。「ほうれん草・コーン」「ズッキーニ・にんじん」の2 タイプ。パステル色のかわいいパッケージが食欲をそそる。平均的な市販品と比べ塩分25% カット。トーストやパスタにアレンジしても美味。 ...

遊び心満載「佐賀関 くろめ藻なか味噌汁」

大分県の佐賀関で獲れるコンブ科の海藻「くろめ」は、粘りが強く、食物繊維やミネラルが豊富。細かく刻み乾燥させたものを、丸くてかわいい最中の中に詰め込んだ即席みそ汁。お湯を注ぐとくろめが出てきて、海の香りがお椀いっぱいに広がり、そそられる。 大分空港 空の...

昔懐かしい 小松屋本店「みそパン」

横手市にあるほとんどのお菓子屋さんで売られていたほど地元になじみのある商品。塩分ひかえめの「秋田みそ」 を使用し、ほのかなみそ風味を実現。しっかりとした歯ごたえのある食感と、素朴な味が昔懐かしいロングセラー商品。 小松屋本店 Miso Pan i...

小骨もそのまま食べられる カネタ「さば味噌」

国産のさばを食べやすくほぐし、粉末にした仙台みそと赤だしで味付け。さば特有の小骨はやわらかくなるまで煮込んでいるため、骨までおいしく食べられる。深みのあるみそとサバは相性抜群。おにぎりや和え物にも最適。 カネタ・ツーワン Saba Miso is...

「嶽だけきみ」を贅沢に使用 粉末スープ「きみぽた」

弘前市特産のトウモロコシ「嶽だけきみ」(鈴木農場栽培)を贅沢に使用した粉末スープ。プレーン、抹茶、みその3 種類。抹茶とみそは、外国人観光客をターゲットに開発。糖度の高い「嶽だけきみ」由来の濃厚な甘みとやさしい味わいが特長。 栄研 Kimi Po...

さば缶の常識を覆す 田村長「鯖の缶詰 味噌煮」

さばとの相性がピッタリの米五製みそを使用。さばの余分な脂を落とし、旨味たっぷり。骨まで驚くほどやわらかく、年配層にも好評。さばの生臭みが出ないよう、人手による水洗いで血などを丁寧に洗い落とし、一度スチームで蒸してから調味液を入れ仕上げた逸品。 田村長 ...