飲食店
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【味噌の店】刈谷ハイウェイオアシス カツなり家「八丁味噌の味噌カツ丼」
わざわざ立ち寄っても食べる価値あり！と評判なのが、カクキュー「八丁味噌」を使った「八丁味噌の味噌カツ丼」。さっくり揚…
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【味噌の店】みそまるをのせた熱々「石焼らーめん」
300℃を超える熱さ「日本一熱いらーめん」で有名な「石焼らーめん火山」は、石焼らーめん専門店。2003 年に栃木県宇都宮市で誕…
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【味噌の店】沖縄「玉那覇味噌」料理「味噌めしやまるたま」
琉球王朝時代の後期に創業し、長い間、首里の人々に愛されてきた「玉那覇味噌醤油」。昔ながらの天然醸造、無添加の「玉那覇…
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【味噌の店】味の決め手は「みそ」 心と体にやさしい和風テイスト洋食ことり亭
八王子市みなみ野にある「洋食 ことり亭」は、ごはんに合う和風テイストな洋食屋さん。今年で開店11 周年を迎え、地域の人々…
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【味噌の店】魚と味噌と日本酒にこだわり 新宿御苑 居酒屋 こころむすび
テーマは「日本の発酵文化を伝承、進化、広める」。唎酒師が選ぶ日本酒と、味噌や魚料理のマリアージュを存分に楽しめる店。…
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長崎ちゃんぽん専門店リンガーハットの「みそちゃんぽん」
全国に590 店舗を展開する長崎ちゃんぽん専門店リンガーハットの「みそちゃんぽん」は人気メニューの一つ。たっぷり野菜と4 …
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【味噌の店】フライト前に食べたい味噌汁とおにぎり「五穀豊穣蔵一」
羽田空港第1 旅客ターミナルにある味噌汁とおにぎりの専門店「五穀豊穣蔵一」（東京エアポートレストラン）。おにぎりの具は1…
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【味噌の店】福岡県星野村で農村民泊「ふみちゃんのみそ汁屋さん」
「ふみちゃんのみそ汁屋さん」（福岡県八女市）の看板メニューといえば、オーナーの「味噌おばしゃん」こと後藤富美子さん特…
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夏こそ激辛！蒙古タンメン中本 冷し五目蒙古タンメン
激辛ラーメンでおなじみ「蒙古タンメン中本」。今夏一押しは煮込み肉野菜と特製辛し麻婆豆腐がのった「冷し五目蒙古タンメン…
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仰天！居酒屋・兆治の看板メニュー「味噌サワー」
東京・千駄木に「味噌サワー」を出す店があると聞いて訪れた。居酒屋兆治の店主・碇谷弘氏はその昔、味噌屋で修行していたこ…