飲食店

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    • 沖縄県

    【味噌の店】沖縄「玉那覇味噌」料理「味噌めしやまるたま」

    琉球王朝時代の後期に創業し、長い間、首里の人々に愛されてきた「玉那覇味噌醤油」。昔ながらの天然醸造、無添加の「玉那覇…

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    • 東京都関東

    【味噌の店】味の決め手は「みそ」 心と体にやさしい和風テイスト洋食ことり亭

    八王子市みなみ野にある「洋食 ことり亭」は、ごはんに合う和風テイストな洋食屋さん。今年で開店11 周年を迎え、地域の人々…

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    • 東京都関東

    【味噌の店】魚と味噌と日本酒にこだわり 新宿御苑 居酒屋 こころむすび

    テーマは「日本の発酵文化を伝承、進化、広める」。唎酒師が選ぶ日本酒と、味噌や魚料理のマリアージュを存分に楽しめる店。…

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    長崎ちゃんぽん専門店リンガーハットの「みそちゃんぽん」

    全国に590 店舗を展開する長崎ちゃんぽん専門店リンガーハットの「みそちゃんぽん」は人気メニューの一つ。たっぷり野菜と4 …

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    • 東京都関東

    【味噌の店】フライト前に食べたい味噌汁とおにぎり「五穀豊穣蔵一」

    羽田空港第1 旅客ターミナルにある味噌汁とおにぎりの専門店「五穀豊穣蔵一」(東京エアポートレストラン)。おにぎりの具は1…

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    • 九州福岡県

    【味噌の店】福岡県星野村で農村民泊「ふみちゃんのみそ汁屋さん」

    「ふみちゃんのみそ汁屋さん」(福岡県八女市)の看板メニューといえば、オーナーの「味噌おばしゃん」こと後藤富美子さん特…

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    夏こそ激辛!蒙古タンメン中本 冷し五目蒙古タンメン

    激辛ラーメンでおなじみ「蒙古タンメン中本」。今夏一押しは煮込み肉野菜と特製辛し麻婆豆腐がのった「冷し五目蒙古タンメン…

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    • 東京都関東

    仰天!居酒屋・兆治の看板メニュー「味噌サワー」

    東京・千駄木に「味噌サワー」を出す店があると聞いて訪れた。居酒屋兆治の店主・碇谷弘氏はその昔、味噌屋で修行していたこ…

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    • 大阪府近畿

    【味噌の店】豊後のヘルシー郷土料理「やせうまだんご汁」大阪で食す

    豊後(大分)地方の郷土料理「やせうま」は、小麦粉をこねてだんごを作り、引きのばしてきな粉でまぶしたもの。味噌味の汁に…