関東
-
横浜みなとみらいで「みそまるマスター養成講座＆認定試験」開催
9月17日に、横浜みなとみらいにある「ワーホプレイスとらんたん」にて「みそまるマスター養成講座＆認定試験」を開催しました…
-
内山味噌店・内山庄栄さん「麹の発酵技術を生かした新たな食体験を」
茨城県日立市にある老舗の味噌蔵・内山味噌店は、伝統製法でつくられる味噌をベースに、斬新なアイデアで生まれた多彩な商品…
-
蔵付き麹の発酵食品専門店「蔵工房うち山」がリニューアル
「蔵工房うち山」は、茨城県日立市にある老舗の味噌蔵・内山味噌店が運営する発酵食品専門店。“発酵に囲まれた新しい食習慣づ…
-
夏バテ＆熱中症・ダイエット対策に！ヒンヤリおいしい「夏みそ汁 料理教室」開催…
株式会社ミソドは、夏バテの専門医、管理栄養士、料理研究家の監修のもと、毎年その年ならではの困りごとや生活課題を解消す…
-
鎌倉味噌醸造・村上ひろしさん「味噌好きが高じて味噌屋に。夢は味噌蔵食堂のオー…
藤沢市にある「鎌倉味噌醸造」は、天然醸造でじっくり醸された贅沢な味噌をつくる味噌屋。「鎌倉みそ 吟醸」は神社のしめ縄、…
-
たむらや・高橋基雄さん＆正恵さん「素材にこだわり手間を惜しまず“いい塩梅”の…
群馬県にある「たむらや」は、野菜やチーズのみそ漬をはじめとした、こだわりの漬物を販売している漬物専門店。厳選した素材…
-
美噌元・横井伸仁さん「ストレスフルな時代だからこそ、味噌汁をもっと楽しんでも…
ホッとする表情の「美噌汁最中」で知られる「美噌元」は、株式会社諸国美味が運営する味噌汁専門店。全国各地の百貨店や東京…
-
miso汁香房・天野恭子さん「自家製の味噌やこだわりの具だくさん味噌汁に込め…
北欧調のかわいらしい店内も見どころの味噌汁カフェ「miso汁香房」は、10年間営業していた東京の大岡山から、2021年7月に横浜…
-
フリアンパン洋菓子店・松村知幸さん「昔ながらの手づくり製法、群馬名物のみそパ…
群馬県のご当地グルメ「みそパン」は、甘じょっぱい味噌ダレをパンに挟んだもので、地元ではお馴染みのパンです。テレビなど…
-
贈り物に最適！最中の表情にホッと癒される美噌元「美噌汁最中」
「美噌汁最中」は、東京都の自由が丘に本店がある味噌汁専門店「美噌元」の即席味噌汁です。かわいらしい表情が描かれた最中…