東海
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カネジュウ食品・稲森律子さん「駿河が誇る相白味噌を国内外へ伝えたい」
「禅」のブランドで知られるカネジュウ食品は、300年以上の伝統を受け継ぐ老舗の醸造メーカーです。看板商品である「相白味噌…
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ドーナツ型に丸めて、おいしくなぁれ「玉みそ」で伝統の味を次世代に
岐阜県関市にある「そばのカフェ おくど」は、古民家コワーキングスペース併設のカフェ。江戸末期から明治初期にかけて建築…
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名古屋で開催！みそまるマスター養成講座＆認定試験
神奈川、大阪に続いての開催ですが、毎回、主催側も楽しくて仕方がありません！皆さんのこのとびきりの笑顔を見たら、伝わる…
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静岡の駒越生涯学習交流館でみそ講座&みそまる教室
静岡の駒越生涯学習交流館でみそ講座&みそまる教室。参加者は、人生の大先輩ばかりでしたが、「いいこと教えてくれてあり…
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溜り醤油と白醤油が隠し味！ 愛知でみそまる教室開催
愛知県味噌溜醤油工業協同組合による、みそまる教室が名古屋で開催されました。愛知県が誇る発酵文化、豆味噌、溜り醤油、白…
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スーパーフード“スピルリナ”の恵みをおいしく「櫻井シェフの鮎藻味噌」
健康・美容食品として知られるスーパーフード「スピルリナ」に注目。これを岐阜県産の大豆とともに仕込み、昔ながらの天然醸…
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全労済×お母さん大学イベントin名古屋
3年前にスタートした全労済さんとの共同プロジェクト「一日お母さん大学」。“孤育てをなくそう”をテーマに全国各地を回り、今…
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名古屋名物みそかつ「矢場とん」コラボ「おっとっと＜矢場とん みそかつ味＞」
ノンフライ製法で仕上げた軽い食感が特徴のお菓子「おっとっと」と名古屋名物「みそかつ」でおなじみの「矢場とん」がコラボ…
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【ご当地味噌グルメ】半熟たまごとピリ辛みそを絡める「たじみそ焼きそば」
名古屋から特急で21分、快速で34分。緑の山々に包まれた岐阜県多治見市で人気沸騰中のご当地グルメが「たじみそ焼きそば」だ…
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日本発！飲料に熟成の旨味を「岡崎味噌コーラ
「カレーラムネ」「桜えびサイダー」「うなぎコーラ」など、数々のユニークな炭酸飲料をリリースしてきた木村飲料（静岡県）…