東京・鳥越、おかず横丁の郡司味噌漬物店の創業者・郡司晴雄さんが伝える「味噌をおいしく楽しむ方法」の数々。味噌の基本、厳選味噌汁ほか、手軽にできる味噌漬けと、おかずのもとともいえる調理味噌（肉味噌・鮭味噌・ごま味噌他）など、季節と食材に合わせて使いこなすレシピ本。食べたくなるばかりか、つくりたくなるから不思議。
監修／郡司味噌漬物店
料理／石原洋子
発行／文化出版局
郡司味噌漬物店創業者が提案する「赤白みその使いこなしレシピ」
東京・鳥越、おかず横丁の郡司味噌漬物店の創業者・郡司晴雄さんが伝える「味噌をおいしく楽しむ方法」の数々。味噌の基本、厳選味噌汁ほか、手軽にできる味噌漬けと、おかずのもとともいえる調理味噌（肉味噌・鮭味噌・ごま味噌他）など、季節と食材に合わせて使いこなすレシピ本。食べたくなるばかりか、つくりたくなるから不思議。
監修／郡司味噌漬物店
料理／石原洋子
発行／文化出版局
