書籍
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『醤油・味噌・酢はすごい 三大発酵調味料と日本人』
発酵学の権威、小泉武夫先生の新刊が発売された。日本が誇る三大調味料「醤油・味噌・酢」の基礎知識、長年の研究から紐解く…
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キモかわ「オカザえもん」発 本格レシピが満載
おかっぱ頭にギョロ目、「岡」の字をデザインした独特な姿で人気の「オカザえもん」。「40 才バツイチ子持ちのおっさん」は、…
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ゲッサンコミックス『味噌汁でカンパイ！ １』
ゲッサン短期集中連載時の大反響を受け、話題のみそ汁漫画がコミックス発売& 本格連載化！（笹乃さい著）。制服+ エプロ…
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料理家・平山由香さん 新刊『毎日のお味噌汁』
平山由香さんは、毎朝冷蔵庫にある残りものを用いて自由な発想でみそ汁をつくる。定番みそ汁から一風変わった「アヴァンギャ…
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江戸料理研究家・車浮代さん新刊 『1 日1 杯の味噌汁が体を守る』
江戸料理研究家と時代作家という2 つの顔を持つ著者が、みその歴史や効能、ご当地みそグルメ、すぐに再現できる江戸のみそレ…
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新しいみその魅力に出会える本『味噌汁専門店の具だくさん味噌汁100』
みそ汁専門店「美噌元」が提案する具だくさんみそ汁の本。みそ汁メインの食事だから、ヘルシーで栄養バランスはばっちり。旬…
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食べるべき食材が一目瞭然 『今あるがんを消すスープと味噌汁』
消化器外科医として4000例以上の手術をしてきた、西台クリニック（東京都板橋区）の済陽高穂院長。がん増加の要因は、毎日の…
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名古屋のことならこの人に聞け！大竹敏之著『名古屋めし』
愛知県出身、名古屋めしと中日ドラゴンズを愛する自称「名古屋ネタライター」大竹敏之さんは、雑誌、新聞、Web などさまざま…
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自家醸造みそを解説『味噌の民俗―ウチミソの力』
大阪産業大学非常勤講師の岩城こよみ氏著。これまであまり調査が進んでいなかった自家醸造みそ「ウチミソ」の実態について、1…
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『ごはんとおかずのルネサンス〜心嬉しい炊き込みご飯と味噌汁編』
パティシエ弓田亨氏による、炊き込みごはん46 種と味噌汁40 種を紹介したレシピ本。いりこを中心に具だくさんで仕上げるから…