キニナル
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食べるべき食材が一目瞭然 『今あるがんを消すスープと味噌汁』
消化器外科医として4000例以上の手術をしてきた、西台クリニック（東京都板橋区）の済陽高穂院長。がん増加の要因は、毎日の…
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ピリ辛みそがクセになる「畑名のおっさんみそ」
豆本来の甘みを生かす薪焚きの煮豆を使用し、昔ながらの天然醸造でつくられた「畑名味噌糀店」自慢のみそ。地元で契約栽培し…
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幻の味を後世へ 珠洲伝統の味「ぶり味噌」
珠洲市の体験宿泊施設「木ノ浦ビレッジ」では、伝統の味を後世に伝えることを目的に、「ぶり味噌」づくりを毎年1 月に実施。…
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特製みそマドラー付き『高血圧を防ぐ 減塩みそマドラーレシピBOOK』
共立女子大学教授・上原誉志夫氏（医学監修）、岡本正子氏（ 栄養監修・料理）の共著。最新の研究で、みそには減塩効果があり…
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一家に一冊常備したい『味噌の教科書』
管理栄養士・料理研究家の本田祥子さん監修。みその種類や製造方法、発酵の秘密など、みその教養を網羅。みそ料理ほか、みそ…
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みそ由来の乳酸菌新素材「蔵華（くらはな）乳酸菌LTK－１」を開発
愛知の老舗醸造メーカー・イチビキは、アダプトゲン製薬と共同で、イチビキのみそ蔵に長年すみついていた乳酸菌から乳酸菌新…
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今度は、あのマルコメ君がDJ に!?「DJ MARUKOME」デビュー
マルコメイメージキャラクターとしておなじみ、マルコメ君が、「DJ MARUKOME」として活動を開始する、というニュースが飛び込…
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具たっぷり＆塩分控えめ『安心みそ汁365 認知症予防にはコレ！』
日本の認知症患者数は約500 万人、10 年後にはその1.5倍になると予想される。「たまねぎ氷」の考案者・村上祥子さんが推奨す…
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松本のみそ蔵の熱い思いが集結「Matsumoto Miso Collecti…
信州松本にある13 のみそ蔵のみそを集めたギフトセット（各50g）。松本味噌醤油工業協同組合と地元の井上百貨店が協同でプロ…
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名古屋の魂、再び！アプリ「2 代目 N ソウル みそぽん」
名古屋を愛してやまない、ゲーム会社ドラスが制作する、みそ育成アプリ。「みそぽん」を集めて、こねて、進化させて遊ぶ。見…