キニナル
-
特製みそマドラー付き『高血圧を防ぐ 減塩みそマドラーレシピBOOK』
共立女子大学教授・上原誉志夫氏（医学監修）、岡本正子氏（ 栄養監修・料理）の共著。最新の研究で、みそには減塩効果があり…
-
一家に一冊常備したい『味噌の教科書』
管理栄養士・料理研究家の本田祥子さん監修。みその種類や製造方法、発酵の秘密など、みその教養を網羅。みそ料理ほか、みそ…
-
みそ由来の乳酸菌新素材「蔵華（くらはな）乳酸菌LTK－１」を開発
愛知の老舗醸造メーカー・イチビキは、アダプトゲン製薬と共同で、イチビキのみそ蔵に長年すみついていた乳酸菌から乳酸菌新…
-
今度は、あのマルコメ君がDJ に!?「DJ MARUKOME」デビュー
マルコメイメージキャラクターとしておなじみ、マルコメ君が、「DJ MARUKOME」として活動を開始する、というニュースが飛び込…
-
具たっぷり＆塩分控えめ『安心みそ汁365 認知症予防にはコレ！』
日本の認知症患者数は約500 万人、10 年後にはその1.5倍になると予想される。「たまねぎ氷」の考案者・村上祥子さんが推奨す…
-
松本のみそ蔵の熱い思いが集結「Matsumoto Miso Collecti…
信州松本にある13 のみそ蔵のみそを集めたギフトセット（各50g）。松本味噌醤油工業協同組合と地元の井上百貨店が協同でプロ…
-
名古屋の魂、再び！アプリ「2 代目 N ソウル みそぽん」
名古屋を愛してやまない、ゲーム会社ドラスが制作する、みそ育成アプリ。「みそぽん」を集めて、こねて、進化させて遊ぶ。見…
-
広島県呉市の名物料理「鳥皮みそ煮」が缶詰に
広島県呉市の居酒屋でおなじみのメニュー「鳥皮みそ煮（みそだき）」が缶詰になった。メディアでも多く取り上げられ、1 年間…
-
『醤油・味噌・酢はすごい 三大発酵調味料と日本人』
発酵学の権威、小泉武夫先生の新刊が発売された。日本が誇る三大調味料「醤油・味噌・酢」の基礎知識、長年の研究から紐解く…
-
焼津漁師の大好物かつおの「へそ味噌煮」
漁師の家庭料理として、地元ではおなじみの「へそ」が焼津の地場産品として注目度UP ！ 「へそ」とはハツ（心臓）のことで、…