甲信越

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  1. 全国発酵食品サミット
    • イベントレポート
    • 甲信越長野県

    発酵食品の祭典「全国発酵食品サミット」in長野

    毎年恒例の発酵食品の祭典「全国発酵食品サミット」が今年は長野で開催されました。日本酒や醤油、納豆、漬物、パンなど、見…

    • ご当地グルメ
    • 甲信越長野県

    【ご当地味噌グルメ】大正ロマンを味わう逸品「信州須坂 みそすき丼」

    信州須坂は寒暖の差が大きく、みそづくりに大切な発酵・熟成にも適した場所。良質な大豆を用い、代々受け継がれた伝統技法に…

    • イベントレポート
    • 山梨県甲信越

    「北杜市雇用創造協議会」講演会

    「北杜市雇用創造協議会」さん主催の講演会にお招きいただき、北杜市へ。味噌の加工やプロモーション、地域活性をテーマに、3…

    • ご当地グルメ
    • 山梨県甲信越

    【ご当地味噌グルメ】かつてのモーニングメニュー 山梨「おねり」

    山梨県内の山間部などでは、米の生産量が少なく、かつての主食は、麦、トウモロコシ、ソバ、イモ、カボチャなどで、「朝おね…

    • キニナル味噌加工品
    • 甲信越長野県

    新感覚フレーバー「みそジャム」

    同社の看板商品「信州白樺印味噌」を使用した、りんご入りみそジャム。信州ならではの斬新なコラボレーション。しっかりとし…

    • キニナル味噌
    • 甲信越長野県

    年に一度の「寒仕込み」 ひかり味噌、醸造技術を次世代へ

    伝統的な「みそ玉づくり」の手法で行われる、ひかり味噌の年一度の「寒仕込み」が、同社の飯島グリーン工場(長野県上伊那郡…

    • キニナル味噌加工品
    • 新潟県甲信越

    菓子工房やしろと越後みそ西のコラボ 「三階節みそドーナツ」

    しっとりとした食感と、香ばしいみその風味が特徴の「三階節みそドーナツ」は発売以来、あっという間に店の人気商品になった…

    • イベントレポート
    • 山梨県甲信越

    全国発酵食品サミットinやまなし

    JR甲府駅周辺で開催された、全国発酵食品サミットinやまなし。発酵好きにはたまらない、おいしい楽しいコンテンツ盛りだ…

    • キニナル味噌
    • 甲信越長野県

    松本のみそ蔵の熱い思いが集結「Matsumoto Miso Collecti…

    信州松本にある13 のみそ蔵のみそを集めたギフトセット(各50g)。松本味噌醤油工業協同組合と地元の井上百貨店が協同でプロ…

    • イベントレポート
    • 甲信越長野県

    母の日スペシャル企画みそまる体験会 in アイシティ2 1

    4 月29 日(金)に「母の日特別企画みそまる体験会in アイシティ21」(主催:みそまる普及委員会、共催:松本味噌醤油工業協…