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    味噌づくりを通じて、地域が集える場所を

    「よこはま100人のひとしずく〜手前味噌プロジェクト〜」は、同じ釜の飯のように、同じ桶の味噌を皆で仕込み、1年かけて発酵…

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    「みそしるの唄」MV完成

    茨城県石岡市在住のシンガーソングライター・うたうたいりりぃさんは、ほんわかあたたかい歌声と、独自の世界観で、子どもか…

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    深く知って、和食の魅力を再発見! 特別展「和食 ~日本の自然、人々の知恵~…

    3月17日(火)~6月14日(日)まで、東京・上野の国立科学博物館で特別展「和食 ~日本の自然、人々の知恵~」が開催される…

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    ひかり味噌・環境配慮型パッケージにリニューアル

    オーガニックみそのリーディングカンパニーとして知られる「ひかり味噌」。国内オーガニックみそのシェア約70%を占め、市場…

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    旅館がみそに着目!?  海栄RYOKANSの豆みそフェア

    愛知や三重、富山、愛媛などに19の旅館を運営する海栄RYOKANSグループは、結婚記念日、誕生日、長寿・慶事、歓送迎会など記念…

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    ANA国際線限定メニュー 味噌味で快適な空の旅を! 東京江戸味噌チキンカレ…

    離陸時の緊張感から解放され、しばらくすると待ちに待った機内食の時間が訪れる。ANAでは、旬の食材を使用した期間限定メニュ…

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    山高味噌・国産コシヒカリ米100%の風味豊かな本格あま酒

    「匠御膳」や「秘蔵」などの銘柄で知られる山高味噌。米麹由来のほんのりとしたやさしい甘みが特徴の甘酒で、 水や豆乳等で薄…

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    味噌ファン必訪の民宿!味噌鍋が名物「大原の里」

    京都市内からバスに揺られること小1時間。鴨川の源流と美しい山々に囲まれた自然あふれる大原の地に、「味噌鍋」が名物の民…

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    発酵ドキュメンタリー映画『いただきます ここは、発酵の楽園』

    映画『いただきます ここは、発酵の楽園』が2020年1月24日より、アップリンク吉祥寺を皮切りに全国で劇場公開する。発酵やオ…

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    第62回 全国味噌鑑評会「日本一の栄光は誰の手に?」

    一般社団法人中央味噌研究所は、毎年、その年の「日本一の味噌」を決定する「鑑評会」を行っている。「鑑評会」は、味噌の品…