キニナル
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広島県呉市の名物料理「鳥皮みそ煮」が缶詰に
広島県呉市の居酒屋でおなじみのメニュー「鳥皮みそ煮（みそだき）」が缶詰になった。メディアでも多く取り上げられ、1 年間…
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『醤油・味噌・酢はすごい 三大発酵調味料と日本人』
発酵学の権威、小泉武夫先生の新刊が発売された。日本が誇る三大調味料「醤油・味噌・酢」の基礎知識、長年の研究から紐解く…
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焼津漁師の大好物かつおの「へそ味噌煮」
漁師の家庭料理として、地元ではおなじみの「へそ」が焼津の地場産品として注目度UP ！ 「へそ」とはハツ（心臓）のことで、…
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七つの福を練り込んだ「信州下諏訪七福味噌」
信州みそに、りんごやしょうが、くるみ、玉ねぎ、にんにく、ごま、クコの実などを練り込んだ、滋養に富んだおかずみそ。肉や…
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サガミグループ「みそっち」ゆるキャラ®グランプリ2016エントリー
和食麺処「サガミ」を展開するサガミグループの広報部長に就任したゆるキャラ「みそっち」は、みそ煮込の妖精で、「名古屋め…
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キモかわ「オカザえもん」発 本格レシピが満載
おかっぱ頭にギョロ目、「岡」の字をデザインした独特な姿で人気の「オカザえもん」。「40 才バツイチ子持ちのおっさん」は、…
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CAFÉ TANAKA 人気商品「名古屋フィナンシェ」
岡崎特産「八丁味噌」の濃厚なコクと香りを生かし、丁寧に焼き上げた八丁味噌フィナンシェ。生地にバターとアーモンドパウダ…
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3 年熟成みそ使用井之廣の「味噌煎餅」
創業明治41 年、当時の製法のまま一枚一枚丹念につくられる「味噌煎餅」。原材料はすべて国産で、みそは自家製の3 年熟成みそ…
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リコピンたっぷり!!橋栄醤油みそ「野菜みそすうぷトマト」
地元の健康野菜をみそと一緒に手軽に食べてほしい…そんな想いから生まれた「トマトみそ」。白山市産のトマトを贅沢に使用。ト…
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「信州諏訪味噌合戦」“味噌料理将軍”発表!!イタリア料理店ペパーミント「魚介…
3 月15 日～ 5 月8 日まで開催された「信州諏訪味噌合戦」は、諏訪地域の飲食店23 店舗が、諏訪地域のみそを使ったオリジナル…