その他
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味噌づくりを通じて、地域が集える場所を
「よこはま100人のひとしずく〜手前味噌プロジェクト〜」は、同じ釜の飯のように、同じ桶の味噌を皆で仕込み、1年かけて発酵…
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「みそしるの唄」MV完成
茨城県石岡市在住のシンガーソングライター・うたうたいりりぃさんは、ほんわかあたたかい歌声と、独自の世界観で、子どもか…
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深く知って、和食の魅力を再発見！ 特別展「和食 ～日本の自然、人々の知恵～…
3月17日（火）～6月14日（日）まで、東京・上野の国立科学博物館で特別展「和食 ～日本の自然、人々の知恵～」が開催される…
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ひかり味噌・環境配慮型パッケージにリニューアル
オーガニックみそのリーディングカンパニーとして知られる「ひかり味噌」。国内オーガニックみそのシェア約70％を占め、市場…
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旅館がみそに着目!? 海栄RYOKANSの豆みそフェア
愛知や三重、富山、愛媛などに19の旅館を運営する海栄RYOKANSグループは、結婚記念日、誕生日、長寿・慶事、歓送迎会など記念…
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ANA国際線限定メニュー 味噌味で快適な空の旅を！ 東京江戸味噌チキンカレ…
離陸時の緊張感から解放され、しばらくすると待ちに待った機内食の時間が訪れる。ANAでは、旬の食材を使用した期間限定メニュ…
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山高味噌・国産コシヒカリ米100％の風味豊かな本格あま酒
「匠御膳」や「秘蔵」などの銘柄で知られる山高味噌。米麹由来のほんのりとしたやさしい甘みが特徴の甘酒で、 水や豆乳等で薄…
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味噌ファン必訪の民宿！味噌鍋が名物「大原の里」
京都市内からバスに揺られること小１時間。鴨川の源流と美しい山々に囲まれた自然あふれる大原の地に、「味噌鍋」が名物の民…
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発酵ドキュメンタリー映画『いただきます ここは、発酵の楽園』
映画『いただきます ここは、発酵の楽園』が2020年1月24日より、アップリンク吉祥寺を皮切りに全国で劇場公開する。発酵やオ…
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第62回 全国味噌鑑評会「日本一の栄光は誰の手に？」
一般社団法人中央味噌研究所は、毎年、その年の「日本一の味噌」を決定する「鑑評会」を行っている。「鑑評会」は、味噌の品…